Яблоки занимают особое место среди плодов, любимых казахстанцами. Разнообразие доступных сортов позволяет каждому найти свой идеальный вкус. Отличаясь не только ароматом и насыщенностью, яблоки также служат ценным источником витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, особенно в зимний период.

Помимо того что их можно употреблять в свежем виде, яблоки также широко используются в приготовлении различных кулинарных изделий: соков, компотов, джемов и многих других.

Процесс сертификации яблок в Казахстане

Любой продукт питания, предназначенный для реализации, должен пройти процедуру сертификации, чтобы гарантировать его безопасность и качество для потребителей. Яблоки в Казахстане не являются исключением из этого правила.

Основной документ, который необходимо предоставить при сертификации яблок, – это декларация соответствия. Она подтверждает, что продукт соответствует всем необходимым стандартам и требованиям. Среди основных регулятивных документов, на которые можно опираться при оформлении, следует выделить:

  • ТР ТС 021/2011 – стандарт, регламентирующий безопасность пищевых продуктов.
  • ТР ТС 022/2011 – нормы и требования к маркировке продукции.
  • ГОСТ 34314 – 2017 – устанавливает основные технические условия для свежих яблок.
  • ГОСТ Р 51705.1-2001 – это система управления качеством ХАССП, предназначенная для пищевых продуктов.
  • ГОСТ Р ИСО 22000-2019 – регулирует вопросы безопасности пищевой продукции

Дополнительные требования к документам

Необходимость сертификации продукции в Казахстане не ограничивается только декларацией соответствия. При ввозе яблок необходимо также предоставить фитосанитарный сертификат. Этот документ подтверждает, что фрукты не заражены опасными бактериями или вредителями и успешно прошли карантинный контроль.

Также предприятиям, занимающимся производством пищевых продуктов, рекомендуется реализовать систему менеджмента качества ХАССП, что подтверждается соответствующим сертификатом. Впрочем, прохождение этого этапа сертификации яблок может быть выполнено добровольно, что приводит к ряду преимуществ.

Преимущества добровольного сертификата:

  1. Увеличение доверия и интереса со стороны потребителей.
  2. Привлечение дополнительных клиентов и инвесторов.
  3. Улучшение шансов на успешное участие в тендерах и государственных заказах.
  4. Положительное восприятие со стороны контролирующих органов.

Лабораторная проверка качества яблок

При оформлении документов на яблоки необходимо также предоставить результаты лабораторных тестов, выполненных аккредитованными организациями. В процессе анализа оцениваются:

  • Внешний вид и окраска фруктов.
  • Потенциальные дефекты кожуры: гниль, плесень, следы повреждений или насекомых.
  • Органолептические показатели, такие как вкус, консистенция, запах и степень зрелости.
  • Процент нестандартных яблок в общей массе.
  • Микробиологическая и химическая безопасность продукта.

Результаты анализов заносятся в протокол испытаний. Если тестирование показывает, что яблоки не соответствуют установленным стандартам, товар возвращается продавцу, и сертификация откладывается до устранения всех выявленных проблем.

Длительность действия разрешительных документов

Сертификаты на яблоки имеют срок действия в пределах трех лет, в то время как декларации могут быть действительными до пяти лет. Если на предприятии реализована система ХАССП, то документ может быть оформлен на максимальный срок в семь лет. Однако стоит помнить о необходимости ежегодного инспекционного контроля.

Информация, необходимая для сертификации:

  • Основные данные заявителя: ИНН, ОГРН, контактная информация и адрес.
  • Спецификация товара: вес, сорт, уровень зрелости, советы по хранению и потреблению.
  • Информация о производителе.
  • Ссылка на соответствующий стандарт или норматив.
  • Данные о протоколе испытаний.
  • Коды продукции, детали партии.
  • Регистрационные данные документа: номер, дата выдачи и срок действия.

Последствия за нарушение требований к документам

Для того чтобы начать продажи яблок, декларация о соответствии является обязательной. Пренебрежение этим требованием, предоставление неверной информации или использование устаревших или недействительных документов классифицируется как нарушение и подпадает под статью 14 КоАП. Последствиями могут стать штрафы, приостановление производства, конфискация товара или задержка на таможне.

Процедура оформления сертификата и декларации

Вы можете легко и быстро получить требуемые документы, включая декларацию соответствия, сертификат и протокол испытаний, обратившись в нашу компанию. Наши специалисты всегда готовы помочь вам, доступны для связи через специальную форму на сайте или по телефону.